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教你在家怎么做出咬一口酥到掉满地渣的老婆饼

时间:2024-10-16 06:01:50

1、将奶黄馅的所以料混合,水开后蒸20分钟,每5分钟打开锅盖搅拌一下,蒸熟后忍不住吃了一口,嗯,好香😂

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2、将水油皮和油皮分别揉成面团,裹上保鲜膜松弛10~15分钟

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3、松弛后的两个面团分别揪成小剂子,注意砧板上刷一层油,因为油皮太粘了…粘连严重

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4、水油皮按成圆形皮,包入油面

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5、将包裹好的面团擀成椭圆型

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6、将椭圆型面团从上至下卷起,完成后盖上保鲜膜松弛15分钟

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7、再次重复刚才的动作1~2次

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8、将提前蒸好的奶黄馅分好晾凉

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9、擀好的皮包裹上奶黄馅,再次按压成小圆饼,表面刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻

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10、烤箱180度预热5分钟后,上下火烘烤20分钟

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11、新鲜出炉,香喷喷,一咬满嘴留香

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