1、准备好食材，要选择细面条
2、【制作葱油】把洋葱、葱、姜、蒜清洗干净，洋葱切丝、葱切段、姜切丝、蒜切片备用。锅中倒入食用油，和猪油，放入洋葱、葱、姜、蒜，小火慢慢炸制微微焦黄，然后关火焖5分钟
3、把做好的葱油过滤掉料头，里面放入盐和五香粉搅匀，然后均匀的涂抹在面条上，这里的油一定要多点，然后封上保鲜膜让面条松弛30分钟，这样做出来的饼口感更加香酥
4、【制做饼胚】面条摆放整齐，在拿起一小撮面条从一头卷起，边卷边抻拉，卷到最后把剩余的尾巴压在饼底下，用手掌按扁紧实，一个盘丝饼坯就做好了，最后再把所有的面条卷制成盘丝饼胚就可以了
5、【煎制盘丝饼】今天我们用煎制的方法来烙盘丝饼。锅中倒入适量的食用油，烧热，然后关中火，放入盘丝饼胚，饼上面也刷一层食用油，锁住水分，盖上锅盖，煎制2分钟，然后打开锅盖翻面，再煎制2分钟，等盘丝饼两面金黄成熟，大概就是6分钟左右即可出锅装盘
6、一把新鲜面条就可以直接制作的美味盘丝饼就新鲜出炉了。它操作简单，不需要和面，擀面，一盘一烙，表面金黄，香酥咸脆，还层层出丝，吃着就是一个过瘾
