1、调整心态 首先，心态很重要，经营者作为烘焙店的灵魂，应该向往成长。向往成长是一种积极向上的心态，在它的引导下烘焙店内的员工也会受到潜移默化的影响而奋发向上，努力工作，不断提高工作效率。相反，如果没有一个目标，那么，烘焙店内的人每天都是混日子。
2、认清顾客真正需求经营者要把握潜在的良机，关注顾客实际需求。烘焙店经营者认为好的，顾客并不一定买账，要想真正提高服务就必须能够换位思考，对交易过程中的对话、取货、包装、收银每一个环节都细致的研究；也可以举办活动、在店内设置意见箱。真实目的只有一个，就是认清顾客真正需要的。
3、重视创新 只有致力创新的烘焙店，才是有前途的，必须表现出自己的特色，才能创造出更多价值，也才能不断增加顾客。不过，创新也不是决策者们聚在一起，进行简单的头脑风暴一拍脑门就可以得出的。创新的前提必须是对目前的经营状况有细致的了解，对周边市场有缜密的调查，这样才能在创新中获取更多赢得机会。
4、打折需谨慎，要追求合理利润烘焙店不断打折就是要在短时间内获得多多利润，却是透支了持续经营的潜力。面对来自竞争对手的压力，要把握好力度，更多的以服务追求正常利润即可。
