1、备齐所有材料，一定先备齐，以免事后发现遗漏某一种没放，除了黄油要提前软化，其他的材料能冰都冰过再用。而且无需怀疑，揉高水量面团，我一直都是用K桨的，揉到位的效率比用揉面钩可不止快一点点🤏
2、先用最低速混合所有干湿材料混合一下，把档位调到2-4档，揉，就对了
3、面揉得到不到位，决定着成品组织好不好，怎样为之到位，不是追求所谓的手套膜，瀑布膜，而是取出一小团，撑，用手指轻轻力度均匀地向四周撑薄直至撑出一个小洞，洞口边缘必须必须光滑！光滑！没有锯齿状，就为之好了
4、出缸后滚圆，用了个旧视频，这次忘记拍了向中间收紧，打到位的面团滚圆后不会粘手
5、一发，28度60P30
6、除了黄油🧈以外的，全部放入揉面缸内
7、揉到面团成团，缸壁干净，扯开面团有粗膜，这时候才可以放入软化黄油，4档稍打一下，让面团吃进一点黄油后，开6档用高速甩，我这次用的ka8，用6档已经足够，原来的ka6要开到8档
8、出炉敲模震一下，放在网架上
