1、制作蒜香黄油：20g无盐黄油室温软化后，加入3瓣大蒜压成的蒜泥，搅拌均匀
2、芦笋洗净，掰掉硬梗，切成3cm左右手的小段，入加入少许橄榄油的沸水烫1分钟，取出冲凉，沥干水分后，和切成2或4等分的小番茄混合，加入少许油醋汁拌匀，制成番茄芦笋沙拉待用
3、芝麻菜洗净，掐掉没有叶子的茎部，甩干水分待用
4、法棍切片，烤至表面微黄后，取出涂抹一层大蒜黄油，继续烘烤至表面金黄，取出待用
5、在沙拉盘里先摆放番茄芦笋沙拉
6、再把意大利或西班牙火腿卷好放在烤好的法棍面包上，摆放在盘子另一侧
7、处理好的芝麻菜也摆好
8、最后把布拉塔奶酪轻轻放在中央，在上面淋少许橄榄油即可
9、冷藏的布拉塔奶酪保质期较短，切开会有流心效果，冷冻的布拉塔保质期较长，切开内部是固体，风味稍逊
