1、先抖一下盐渍裙带菜表面的盐粒，净裙带菜约300克，用清水淘洗3遍。然后浸泡在清水中15分钟，直到完全泡发。
2、准备一大盆凉开水，把浸泡好的裙带菜切成丝。锅内倒入适量清水，大火烧沸，下入裙带菜，共焯水2分钟的时间，裙带菜就完全成熟了，把焯水的裙带菜捞入凉开水盆内过凉。
3、取一只碗，切入细葱花6克，大蒜3瓣切成细末下入，干红辣椒6个，剪成小段下入碗内。
4、锅内倒入植物油30克，烧至七成热时，趁热浇淋在碗内，激出各种小料的香味。
5、调入白糖5克、味精或鸡粉2克（自选）、蚝油10克、生抽酱油20克、清香米醋20克、香油5克，一份万能凉拌味汁就调好了。
6、把过凉的裙带菜反复攥干水分，下入凉拌盆内，把调配好的味汁倒入，翻拌均匀，这道简单美味的凉拌裙带菜就完成了。
