1、首先准备一下材亓歃肿肖料:黑白发酵淡味黄油、低筋面粉、老南瓜、泡打粉、盐、细砂糖、鸡蛋和咸鸭蛋,牛奶我忘记拍了。咸蛋黄我直接买的熟的咸鸭蛋,如果你的是生的咸蛋黄,需要自己先弄熟。黄油切小块涠濠樘赢隔水融化成液体,放置室温。
2、南瓜直接蒸熟,一定要用老南瓜,千万不要用炒菜的嫩堕捺丛越南瓜,把咸蛋黄放进去,然后加一些牛奶放到料理机里打成细腻的南瓜泥。因为南瓜的干湿程度不同,所以这个牛奶要自己看着添加(牛奶是配方外的)
3、低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛,一定要混合均匀,要不然泡打粉成堆的话吃到嘴里会发苦。南瓜泥里加入牛奶、鸡蛋、细砂糖、黄油搅拌均匀。
4、将混合后的粉类倒入混合后的液体,上下翻拌均匀,翻拌至无干粉就行,不可以过度搅拌。搅拌好的蛋糕糊是这种浓稠的可以流动的状态,喜欢减油的宝宝们要注意了,油减的太多蛋糕搅拌不成糊会发硬
5、吐司盒底部垫张油纸(这样比较好脱模),将混合后的蛋糕液体倒入模具里。然后用刮刀抹平表面,轻轻振几下,表面撒入适量的白芝麻或者是你喜欢的任何干果都行。
6、烤熟之后切成块,可以趁热食用。满满的南瓜味与咸蛋黄味儿交融,香而不腻,吃上一块儿好满足。