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牛油火锅底料的做法

时间:2024-10-18 15:55:05

1、适量油,加冰糖(上色用)。

牛油火锅底料的做法

2、加入牛油(已熬过加过料),按个人来,四川都是加很多的。如果没有的话,加点猪油啥的。

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3、加入生姜,蒜,一头蒜,一块姜。

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4、加入市面上一整包火锅底料,大红袍此处用。

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5、加入干辣椒,籽去掉!

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6、一把花椒。

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7、加入香料,大概四片桂叶,一块桂皮,其余不懂名字(类似卤料包)。

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8、加入盐,味精,按个人口味来,味精不可多。盐因为后头会加菜,所以可以略多,或者后头自己添。

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9、加入水,到满,大火烧开。前面冰糖熬得色此时看起来就很美啦,就是这个灯光太差了,看不出来。

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10、加入葱头,然后等他静静熬,大火,熬出辣味和香味。半个钟头!哈哈,我差点忘记这步准备结束了。

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11、老油:将第一次剩下的火锅底料表面上的油挖出来,再用锅将水炒干,存起来,下次吃火锅时直接用老油加大红袍一起熬,味道就会更好吃!而且方便。

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