1、准备所需食材：豆角、牛肉。面剂子（超市买或者自己和面）、青椒、红甜椒、蒜、番茄等。
2、将豆角去除豆筋之后，放入清水中浸泡，并加少许盐可以消毒。
3、之后将豆角洗净切成豆角丝；牛肉洗净切成牛肉丝；青椒红椒洗嫌荪鹣莘净切丝；蒜切末；番茄去皮切成丁，然后全部装盘备用。
4、在牛肉粒加入1小茶匙的花椒粉，然后抓匀腌渍15分钟左右。
5、将面剂子上摸少许油，平摊在菜板上，用保鲜膜盖上醒10分钟左右。
6、热锅倒油，油热后将牛肉倒入锅中，翻炒至变成褐色，然后加入蒜末一起翻炒半分钟，之后倒入豆角丝继续翻炒。
7、加入适量的盐，加入红甜椒炒出红油来，然后再加番茄丁炒出番茄汁来，再倒入适量的生抽继续翻炒半分钟。
8、将面剂子切成一道一道的，然后压扁，拉成宽面条，锅里烧好热水，将宽面条揪成小面片，依照此方法将余下的面剂子做完。
9、煮熟的面片捞出放在凉水中过一下，然后再放到豆角肉丝中一起翻炒半分钟左右就即可。
