食材明细
鸡蛋300克
干贝10克 虾米10克
粉丝75克 香菇(鲜)10克
冬笋20克 猪肉(肥)50克
大葱5克 姜3克
酱油10克 盐5克
黄酒10克 味精2克
香油40克 花生油50克
教您冬笋水焖鸡蛋怎么做，如何做水焖鸡蛋才好吃
1. 将干贝搓成丝;
2. 海米切碎;
3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝;
4. 粉丝泡发截断;
5. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用;
6. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克，将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动;
7. 把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。