酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语），为苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1罩脾青槊种，有两个类型：甜型和酸型。酸角喜欢炎热气候，在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区都能正常生长。酸角原产热带非洲，后经苏丹引入印度繁衍栽植，生长非常适宜，以致人们误认为酸角是印度土生土长的植物。后来酸角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中，酸角分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。酸角属于碱性食物吗？ 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 酸角冰沙的特点在炎热的夏天既能消暑解渴，还可以用来醒酒。味道：当你看到酸角，想到酸角那透心的酸，酸的你眼睛眯成一条线的感觉，你会发现其实你嘴里早已流出了满嘴的口水。 加之白砂糖的甜味，酸甜可口，冰的清凉，刺激着你舌尖上的味蕾，把酸角冰沙的酸甜融入到里的大脑里，沁人心脾。
食材
酸角 5-8个
水 500ml
白砂糖 5勺
猫哆哩酸角糕 5颗
圣女果 3个
新鲜酸角嫩枝叶 1枝
做法
1、先把酸角剥皮放入平底锅中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，记住要用冷水。大约煮个20分钟，看到汤水成红棕色。
2、找一块纱布，把酸角和酸角水分开，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解后，使其冷去。在冷去的过程中，为酸角沙冰准备一些视觉上的搭配享受。
3、把酸角水用一个装豆浆的袋子装好，并扎好口，酸角水不能装的过多，装三分之二就可以。把酸角水装好后放入冰箱中。
4、选择5可猫哆哩酸角糕，和两颗剩女果。圣女果洗净。猫哆哩酸角糕去皮。放在一个碗里备用。酸角嫩枝叶洗净。
5、将冰好的酸角冰用打冰机打成碎，条件有限还可以用打浆机。但要注意打浆机的刀片一定要厚实，不然像我第一次一样打烂了一个。实在条件限制可以挹掷秦把把冰袋拿着到奶茶店叫人家帮我们打碎。最后把猫哆哩酸角糕，圣女果和酸角叶按照自己的感觉器官喜欢摆放。最后就可以在炎热的夏天，边看着电视，边品尝自己亲手做的美味，冰爽，酸甜，回味无穷。
