1、准备好材料。
2、将泡好的桃胶洗净，主要是要去掉桃胶上黑色的杂质（其实主要是树皮），然后掰成小块。
3、把桃胶加水放到锅中大火烧开转小火慢炖1小时。
4、中途加入冰糖（桃胶本身没味道的，可以多加点）
5、熬至汤汁收稠。
6、倒入牛奶（有甜牛奶或椰浆更佳）放凉。
7、这时间可以去煮小西米。水烧开后再倒入西米，注意一定要烧开再放，不然西米会散。过程中不断搅拌防止粘锅，煮14分钟。
8、煮到还有一点白芯，大部分为透明色的时候，可以关火盖上盖子再焖5~10分钟。
9、10分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用凉开水冲洗一遍后沥干。（这样西米比较爽口）
10、最后将沥干水的西米放入牛奶桃胶里，撒上黑加仑葡萄干！夏天冰冻后，味道棒棒噠^_^
