1、准备好去皮的土豆，猪肉。（这里的猪肉是之前都切好的）
2、把土豆切成丝，亦可以擦成丝。放在盆中加入盐，拌均匀让它出水。
3、在腌渍的过程中，把肉剁好。剁完肉后，盐渍土豆的盆中加水，用手挤出土豆丝中多余水分，刳邦醚裁剁碎。（加水是为去除咸味和淀粉）
4、在剁碎的土豆上放上剁好的肉继续剁，多均匀后放入盆中。姜剁成末。
5、在馅中加入花生油拌匀后，加入适量酱油、盐拌匀，调好味道。
6、把面活成面团，软硬适中，然后醒一会后揪成大小正好小团，按扁，用擀面轴擀成饺子皮。包好饺子。
7、在包饺子的过程中烧水，水烧开后下入饺子，等锅中开一小会后加入一点凉水继续煮，等到水菇眚兄难饺肚子鼓起来，一按下去又起来的时候，就好了。如果肉比较多就多煮一会。盛出饺子，美味的大馅水饺就做好了。
