豆腐是咱们寻常百姓家最常见的一种素食食材，不仅价格低廉而且营养美味，还可以促进消化，在一定程度上对胀肚也有缓解作用。今天小编就和大家分享一下豆腐的新做法，金黄酥脆的锅塌豆腐是如何烹制的呢？
食材
豆腐 一块
鸡蛋 两个
金黄酥脆的锅塌豆腐具体做法
1、把豆腐切成厚片；
2、鸡蛋打在碗中，加少许盐，匀速打散；
3、把葱、姜切末儿备用；
4、锅中倒入适量的油，将豆腐均匀的沾满蛋液，再把豆腐放入锅中，煎至双面金黄色盛出；
5、调汁儿：放入葱、姜末、盐、高汤或水；
6、将豆腐倒入带汤汁儿的锅中进行焖制约10分钟，临出锅时撒上少许鸡精和香油；
7、出锅装盘！
