1、去市场挑选黄瓜的时候，一定要挑选新鲜比较嫩的，这样的黄瓜赜摧蛳驵凉拌，吃起来脆脆的，香香的，味道非常棒！皮稍微刮一下，不刮也是可以的哟！洗净沥干水。
2、沥干水后，在将黄瓜切成丝备用。
3、用一个稍微大点的碗装好，然后撒上盐，搅拌均匀腌制15分钟。
4、腌制后，黄瓜就有水出来了，将水倒掉后装盘备用，这个是很关键的一步，水一定要挤干。
5、黄瓜腌制的时候，我们就可以准备花生米、辣椒面、生姜、蒜瓣备用。
6、开火，锅里放入使用油，爆香食用油，油到七八成热的时候，就可以倒入辣椒面的作料碗里，边倒油边搅拌，制作辣椒油。
7、将制作好的辣椒油、白醋、酱油一起放入腌制好的黄瓜丝，一起搅拌均匀。
8、搅拌均匀后就可以起锅装盘了，哇塞，很香哟！味道超级棒！喜欢吃的亲赶紧去做，否则口水都要流出来哈！
