主妇分享私房经典版的红烧牛肉做法

1、 牛肉切方块，我切的偏小些，差不多2-3cm的样子

2、 放入姜片和细盐先腌制一下

3、 在腌制的过程中可以加入一些块状或根状蔬菜，这样腌出来的牛肉味道更好哦，盖上保鲜膜 入冰箱冷藏半小时以上

4、 锅中放油和白糖炒成棕红色时把牛肉下锅翻炒上色

5、 每块牛肉都均匀上色后往中间拢成小堆

6、 接着放入姜蒜，先不要翻炒

7、 加入热水后盖上盖子焖烧，水量要盖过牛肉

8、 汤汁收干后撒入一些小香葱碎和食盐调口味即可 ​​