1、●第一步：讲备好的芋头去皮，切条之后用盘子装起来放一旁备用。
2、●第二步：锅中倒入清油并用大火热油，油热完毕转成小火，倒入备好的切块芋头。
3、●第三步：芋头炸熟之后，换锅放少量清油将葱花炒香。
4、●第四步：倒入适量白糖以及少量清水。
5、●第五步：转成小火不停搅拌慢煮，直至锅内出现密集的小气泡。
6、●第六步：倒入炸熟的芋头，继续小火翻炒，裹上糖浆。
7、●第七步：手持锅，将锅保持在距离火焰一段距离，继续翻炒直到芋头表面结霜即可起锅。
8、反沙芋头制作过程中，最后裹糖浆的过程很重要，一定要处理好，最后可以用轻微颠锅来让芋头表面结霜。如果这道菜肴有帮助到您，不要忘记点个赞哟。