如何制作美味的酸梅汁醋焖带鱼

1、带鱼洗净放料酒、盐、腌制两小时入盐味，后面不需要再放盐、如果腌制时间短、烧的时候要再加点盐.我是提前腌制两三个小时已经很入味了，所以后面没有放盐

2、料酒，生抽，老抽，米醋、酸梅汁、白糖、花椒、放碗里搅拌均匀备用

3、将带鱼蘸一层淀粉一层鸡蛋液

4、不粘平底锅里放油 把带鱼煎至两面金黄

5、再把把调好的料汁倒锅里，加点水末过带鱼即可

6、加葱姜蒜，中火、无需盖子、中间把带鱼翻面、待完全收干时关火出锅即可、一共烧十分钟左右即可、如果喜欢汤汁多可以多放点水留一些汤汁