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黑芝麻椰汁千层糕

时间:2025-01-04 23:07:37

1、150克黑芝麻清洗干净,炒熟加入350g清水放入料理机打碎,过筛后秤一下芝麻水看看有没有300g,不够就加水,然后加入150g马蹄粉,再过筛成顺滑的芝麻糊

黑芝麻椰汁千层糕

2、350g+150g白糖小火加热,煮至水开加入小半杯芝麻糊快速搅拌成熟浆

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3、再把煮好的熟浆倒入剩下芝麻糊生浆中,搅拌均匀备用

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4、100g马蹄粉+400g椰浆搅拌均匀后过筛

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5、150g水+60g白糖小火加热溶解,取小半杯椰浆倒入糖水中快速搅拌均匀成熟浆

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6、把椰汁熟浆倒入生浆中搅拌均匀备用

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7、黑白两份生熟浆做好后,水开就可以上锅蒸了

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8、用一次性杯子代替量杯,先蒸黑色层,5-7分钟左右加入白色层

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9、重复以上步骤,直到所有生熟浆全部做完

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10、上锅后等千层糕完全放凉才可以切,夏天放进冰箱冷冻更好吃

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11、层次分明,Q弹爽口

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12、配上一杯奶茶或者咖啡☕,又是一顿美美哒下午茶

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