苹果酱怎么做

1、把苹果洗净，去皮去芯切小块，淡盐水泡至20分钟后捞起沥干，备用。

2、把苹果块放入锅中，加入细砂糖搅拌均匀，腌制1小时析出果胶。

3、把冰糖放入锅中开中火煮，沸腾后转小火，撇去浮沫，重复用铲从锅底均匀搅拌，把柠檬汁挤入锅中，熬制黏稠状即可。

4、将煮好的果酱趁热装进玻璃瓶中，密封后倒扣放置即可。