1、切辣椒手辣是难以避免的，如果想要手完全不辣的话，在切辣椒之前，就事先戴上一副手套，一次性的那种塑料手套就可以，这样就可以防止手直接和辣椒接触，切完后，将一次性手套慢慢的摘下来扔掉。
2、辣椒最辣的地方就是里面的筋和籽，在切辣椒的时候，尽量避免让手粘上辣椒籽和辣椒上的筋，如果只是粘到辣椒外皮的话，它的威力就小多了。
3、切完辣椒后，千万不要用手去揉眼睛，或者是用手接触皮肤，而是赶紧到水龙头处，反复冲洗双手，洗手的时候，可以倒上些洗洁精，一次次的多冲洗几次，才能把辣味去掉。
4、如果家里有小苏打的话，可以捏一些小苏打，将小苏打溶解到水里，然后用苏打水洗手，洗手的时候慢慢的搓洗，将手的每一个部位都洗干净，然后再用清水洗几次就好了。
5、如果需要的辣椒量大，手工切不仅慢，而且伤害手，这种情况下，可以买一台切辣椒的机器，专门用来切辣椒，手就再也不会辣了。
6、辣椒的形状各种各样，我们在切辣椒的时候，可以拿着它的把切，尽量不要挨到辣椒里面的肉，籽，筋等，也尽量避免辣椒里面的汁液粘到手上，这样就不会太辣了，切完辣椒的手要及时清洗。
