1、将面团中除黄油外的所有材料按第一液体的顺序放入烤面包机中,搅拌至膨胀阶段,20分钟后将黄油放入面团中,继续搅拌25分钟,直至完全膨胀阶段!尤其是,我用的是烤面包机。揉捏的效果可能与不同的烤面包机不同。在这句话中,这取决于面团的膜状态,而不是揉捏时间!
2、室温发酵至两倍大!面包的最佳发酵温度26到28度,今天的室温刚好在这个范围粝简肯惧内,我发了70分钟!此数值仅供参考,不同的季节不同的天气发酵情况是不一样的!
3、分成四等份,盖上塑料薄膜,休息20分钟!
4、取其中一个,如图所示展开,再展开一点,不要展开太宽!
5、这样的辫子都会辫哦!
6、做好一个!注意末端收口!
7、二发期间,可以做其他准备工作了!葡萄干用水清洗,也可以用兰姆酒提前浸泡一下!
8、看着就想吃吧!
9、内部组织还不错!