1、西兰花择洗干净，掰成小块。
2、放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。
3、香菇用开水烧煮，捞出控水。
4、锅中放入色拉油，同时放入西兰花，香菇稍炒，放入一杯开水。
5、再把胡椒粉、精盐、味精同时放入锅中，烧开。
6、用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。