1、汤种调制,另取20克高筋面粉，加上100毫升清水拌成糊，放火上熬到能搅拌出圈痕即可，晾凉后，用保鲜膜封口备用。
2、先在搅拌机的搅拌桶中放人全部汤种、鸡蛋、鲜奶油、盐，再放高筋面粉、奶粉、白糖、干酵母等，中速搅拌15分钟后，此时面团已经成形，将30克黄油切碎化软放人，继续搅拌均匀。
3、把搅拌好的面团放人场发箱中，进行基础发酵。发酵好的面团，用手指头截一下，小坑不反弹就是发酵成功了。
4、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵15分钟。
5、发酵的同时，将90克黄油融化之后，拌人100克椰蓉,100克马苏里拉奶酪拌匀，形成椰蓉奶酪馅。
6、将面团取出轻轻排出气体，分割成70克/个的小面剂。
7、取一个面剂轻压成中间厚周围薄的圆片，放人椰蓉奶酪馅，封口后稍微揉圆，放人纸杯中。
8、将纸杯放人场发箱中第二次发酵。
9、待面团发到纸杯边缘左右时，取出刷上鸡蛋液。
10、放人烤箱以180℃烤20分钟左右。