1、今天做够5个人吃的饺子。预备做的馅中，1半萝卜1半肉萝卜是西安随处可见的萝卜肉是冰箱里拿出来的横山杜羊圈羊肉你可以把肉切成碎丁丁，或者直接用绞肉机搅碎
2、胡萝卜用擦子筛成大片
3、上火煮变色，煮熟后，放入凉水捞出后，用手挤成圆球，刀子切剁，能多碎，剁多碎
4、热水和面，这样软不要用冷水或温水，不然面皮硬梆梆的揉好块后，放置20分钟
5、此时，你可以洗芫荽，洗葱切成有细又小的 备用
6、切好的羊肉，撒上葱，拌上芫荽加入剁好的萝卜、姜粉、花椒粉、盐 搅拌为了让馅有点黏性，拨拉上小半勺面粉搅均匀
7、面，揉成条，切成段，压成小圆擀成圆圆的片开包饺子
8、捏满一盘 入蒸笼快火8-10分钟就可以起锅了
