毛毛虫面包的做法

1、将面团部分的所有材料揉成光滑柔软具有伸展性的面团，准备一次发酵

2、轻轻排气，平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

3、取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线上对折

4、再对折，捏紧收口，稍滚圆一下，排入烤盘中进行二次发酵

5、开始准备泡芙酱，将液体类小火煮至沸腾，关火，立马倒入低筋面粉，快速臬苜捎肩搅拌均匀，冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（鸡蛋液一定要常温的）

6、预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱，上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度

7、成品展示。