1、准备食材：油炸豆腐、猪瘦肉、香葱、大蒜、生姜、酱油、生粉、食用油、花生油。其中油炸豆腐，是挑选这种变体形状，可以切成条特别好吃。
2、豆腐浸泡3分钟，捞出清洗干净，切条状。很多问，豆腐为什么要清洗，因为灰尘很多，通过浸泡，豆腐变软，可以把灰尘清洗掉。
3、猪肉清洗干净，切薄片，放花生油、食用盐、酱油、少许生粉搅拌均匀。其实、生姜可以去猪肉的腥味提鲜，生粉可以让肉更嫩滑。
4、锅烧热，倒入适量花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着转为旺火倒入猪肉，爆炒熟，盛出。
5、把切的豆腐，倒入锅里，炒香。豆腐本身炸熟了，只要炒香即可。
6、加入炒好的猪肉，放盐、酱油翻炒均匀，再放点香葱就可以了。喜欢吃辣椒，还可以加点红辣椒，香辣味美，很下饭哦。
