1、准备好食材，二人份：番茄2个，黄豆酱1小勺。黄豆酱可以换成豆鼓，如用豆鼓的话需要将豆鼓切碎。
2、烧锅水，差不多开的时候将整个番茄放下煮一会。番茄放下去前在番茄的顶部轻切个十字刀，我这次忘了。
3、将番茄捞起来，接着剥掉番茄的皮，然后切碎，越碎越好。番茄刚捞起来很烫，注意别烫到自己了。
4、热锅下一点花生油（或其他食用油），将切碎的红辣椒放入炒出香味。
5、接着倒入切碎的番茄，中小火熬制番茄酱，记得不停的翻搅，防止糊锅。如果有比较大块没碎的番茄则用锅铲压碎。如果不喜酸的人此步可以加入适量的白砂糖，我个人的话则一般都不加，吃起来酸酸的比较开胃。
6、等肉眼看不到块状的番茄、都变成酱汁时，加入黄豆酱搅拌拨揞搠床均匀，开胃的番茄酱就做好啦。装入密封盒中，放凉后放到冰箱冷藏室中，可以保存五六天，但是建议大家还是随做随吃。
