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全麦藜麦排包

时间:2025-01-11 07:55:22

1、准备好红藜麦

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2、把藜麦和糯米提前泡发。藜麦和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性。

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3、加入椰子粉煮出来的饭更香。椰子粉泡入煮饭的水中

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4、因为我赶时间,所以用电压锅煮的。煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖。放凉备用

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5、把中种材料放入面包桶中和面,搅拌均匀后就放在温暖处发酵。发酵至4倍大

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6、将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起。和面程序1次结束后放入黄油,继续和面程序1次,结束后松弛30分钟。放在温暖处发酵约2倍大

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7、将面团取出,排气后等分胃9份,滚圆,松弛15分钟

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8、将松弛好的面团擀成圆形

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9、放入藜麦饭。包好捏实

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10、将包好的面包一个一个排入烤盘中19、放到温暖潮湿处进行最后发酵

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11、140度40分钟,上下火,上色深的时候记得加盖锡纸。出炉后立马在面包表面刷熔化的黄油。

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