1、将所需要的东西都准备好，称重好，将蛋黄和蛋清分开装盆。
2、将酸奶和玉米油倒入蛋黄的盆中混合，滴入两滴香草精，先混匀。然后加入过筛混合的低粉和泡打粉，搅拌均匀，搅拌的动作一定要轻柔。
3、开始拿出电动打蛋器来打蛋清，分三次加入细砂糖。刚开始先低速打，打到有很多泡泡状的时候，可以再用5档高速一点打发。打到有清晰的纹路有光泽感，蛋白霜可以有弯起小钩状的硬性发泡状态，盆子倒扣都不掉下来的状态就行，不要打发过头。
4、取三分之一的蛋清，加入蛋黄糊中，用硅胶铲切拌的形式混匀。
5、取出不粘锅，底部抹一层玉米油，在不会碰到松饼的地方加几滴水，然后盖上锅盖煎两分钟左右。
6、两分钟后，打开锅盖用硅胶铲翻个面，力度要轻，温柔一点翻面，这样型会比较好看。最后打开锅盖，轻轻铲出放盘子里，上面加一点酸奶或者甜品、或者洒点糖霜即可。
