菜谱物语——回锅萝卜
有木有觉得回锅肉虽开胃，但吃多了还是觉得腻，有木有吃肉还不长肉的梦想，有木有一款不淮趱幕腠腻又解馋的回锅菜呢？ 萝卜，白萝卜来了，冒充一会肉肉，你会爱上这假冒的肉肉。
白萝卜小半个
马铃薯淀粉2勺
鸡蛋1个
韭菜梗5棵
红辣椒1个
干辣椒4个
豆豉2勺
面包糠（过筛）5克
盐半茶匙
花生油2勺
1.备料。面包糠过筛，用最细的。
2.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
3.韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
4.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
6.最后炸之前撒一层面包糠。
7.锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
8.两面炸金黄捞出待用。
9.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
10.放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11.放入炸好的萝卜片翻炒。
12.放鲜红辣椒丝。
13.放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
14.卷煎饼吃味道绝佳。
回锅萝卜做法小贴士
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。豆豉很咸，用盐量要少。
