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茴香胡萝卜馅儿饺子

时间:2024-10-18 16:22:19

1、先来认识茴香和胡萝卜的营养和功效。茴香,又名香丝菜。因大小茴香调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“敉磷咐憎茴香”。茴香营养丰富,每100克茴香,含胡萝卜素2410微克,钙154毫克,钠186.3毫克,钾149毫克。另外还含锌、锰、铁、铜、磷、镁、硒等微量元素。主治:食欲减退、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸疼痛、脾胃气滞、脘腹胀满作痛。胡萝卜,为伞形科,一年生或二年生根菜,原产亚洲西部,13世纪经伊朗传入我国,因古代中原人称外族为“胡”,所以取名“胡萝卜”。它含丰富的蛋白质和木质素,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面保健功能,被誉为“小人参”。功效:防癌、抗氧化、通便、明目、降血压和血脂、增强抵抗力和免疫力、止咳化痰、健脾、益肝补肝、促进成长发育、强心、清热解毒。怎么样?有营养吧?

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2、在面盆中活好面,盖盖,醒面。醒面的时候来调馅儿。

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3、先用凉水清洗茴香菜,再用温水清洗。

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4、把洗好的茴香控干水分,切成极小的颗粒状,装盆。

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5、清洗胡萝卜,擦板把胡萝卜擦成细丝,和细丝成90度切成颗粒状,剁馅儿,装入盛茴香菜的盆中。看,正在调制的馅儿,橙色与绿色相间,味道香甜,真是绝好的一对呀。

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6、加入食盐、葱姜蒜末、十三香、酱油、香油、加热的食用油。搅拌好备用。

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7、从面盆中取一块面,擀皮加馅儿,包成饺子。

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8、开锅下饺子,没肉的素馅儿饺子三个滚儿就熟了,可以盛碗大吃特吃了。当然,馅儿还可以蒸包子用,只不过饺子馅儿要味道重些,包子馅儿要淡点即可。看,真是色香味俱全呀,好吃又营养。

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