1、准备材料。面粉耖邸苍焚半斤、青椒一个、香葱少许、胡萝卜半根、土豆半个，剩下多余的胡萝卜和土豆可以拿来炒菜。半根就足够了，多了就不好溶入面粉了。面粉倒入盘子备用，土豆、胡萝卜、青椒和香葱洗净切成小丁，越小越好。真好看，红黄绿齐全了。
2、搅拌面粉。将切好的丁倒入面粉中。倒进去后发现盘子不够大，不利于搅拌，所以换了个大的盆。加入适量的水和盐。
3、下锅油煎。可以一边加水一咐搭趔涮边搅拌，这样可以掌控水的多少，到面粉变得稀释粘稠即可。起锅，入油，待油烧热后，打小火将搅拌好的面粉下锅油煎。
4、用锅铲将面粉抹匀。注意油的用量既不能太多又不能太少，太多油会不脆而且很腻。太少油又容易煎黑，这个度因面粉的多少自己把握。
5、翻煎。待面粉完全结成一块饼以后，且白色的面粉不见了，呈现已熟的状态，就可以翻一面煎了。可能油放得少了一点，边缘出现了焦黄色了。
6、出锅。待另一面也煎至淡镨扳髹迦黄色，便可出锅了。又香又脆的煎饼就做好了。我一共做了三块，估计是吃不完了。大家可以根据自己家庭人口的多少自行调配面粉和配菜的多少。
