1、准备好所需食材： 牛奶50克，色拉油30克，鸡蛋4个（每个65克），白糖50克，低粉60克，白醋2滴！
2、用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开，这一步很重要哦，蛋清里面一定不能有一点点儿的蛋黄，否则影响蛋白的打发！
3、碗里加入30克色拉油、50克牛奶混合搅拌均匀,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态！
4、逐个加入蛋黄，用手抽搅拌均匀！
5、加入过筛的低粉不规则翻拌至无颗粒！
6、蛋清加入2滴白醋，分三次加入糖，打至打蛋头提起有弯勾即可！
7、取三分之一的蛋白到面糊中。用硅胶刮刀上下左右不规则的翻拌均匀！
8、把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白中！用硅胶刮刀从底部向上翻拌均匀，以免蛋白沉在底部！
9、模具里面铺上油纸，把翻拌好的面糊倒进去，用刮刀刮平！轻轻震几下，震出里面的气泡！
10、烤箱提前预热，中层，150度25分钟即可！
11、出炉后拿出来放至温热！倒扣在油纸上，慢慢的撕掉油纸！
12、在蛋糕上均匀地涂抹一层草莓果酱！
13、借助擀面杖和油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型一个小时以上。
14、成品图
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