1、荠菜仔细挑干净，去掉发黄的叶子和根，洗净备用。
2、荠菜放滚水里焯水。
3、倒掉水晾凉
4、五花肉去皮，剁成馅。 个人认为，自己剁的肉会更好吃呢，不要买现成的肉馅。
5、肉馅事先加入料酒，盐，搅拌一会儿，上劲以后会很更好吃。
6、肉馅和豆腐沫，切成碎的荠菜一起搅拌均匀。 荠菜记得淋上麻油，再加盐，一丁点儿糖，为了吊鲜味，不然会出水哦。
7、然后就可以包馄饨啦～馄饨皮买的现成的。
8、为了馄饨的汤，特地用五花肉的肥肉熬的猪油。
9、馄饨的汤底用的紫菜，猪油渣，猪油，加点盐，冲上开水就可以了。
10、那～开吃吧！
