蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜的功效与作用：
1、护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
2、护肤美容。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
3、抗菌消炎、促进组织再生。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实撰颧幌汪验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
4、促进消化。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
5、提高免疫力。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。
6、促进长寿。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
