1、把豆腐和糯米粉放进碗里。
2、利用手指将豆腐捏碎，和糯米粉一起搓均匀。
3、揉至两者融为一体并形成糯米团。做出来的糯米团如果感觉太干(容易有裂痕)，可以适量加1/4茶匙左右的豆腐来增加湿润度。相反，如果糯米团太湿很难成型，可以加一点糯米粉直至能揉成团。
4、红菜根粉加水搅拌至没有颗粒。红菜根粉先用水调开，会比直接与糯米粉和豆腐一起揉更均匀，糯米团里更不容易起粉红色的粉块。
5、揉好的糯米团分成两等份，把上一步调开的红菜根粉加到其中一份。
6、揉至均匀的粉红色糯米团。调色以后的粉红面团同样可以按照之前的方法调整湿度：过干加豆腐，过湿加糯米粉。
7、将糯米团搓成长条型后(图中上排), 再分成6等份，搓成圆球(图中下排)。
8、把圆球捏成三角形(图中上排)，最后用手指在三角形一边的中间轻轻压下去做成心形即可(图中下排)。
9、小锅里放进水，煮沸后加入小汤圆，煮3-4分钟等汤圆浮上水面就代表煮熟了。煮熟后放进冷水泡一下可增加汤圆的Q弹度。
10、泡过冷水的心心汤圆，就可以和各种水果摆在一起。
11、我还加了一个简单版草莓酱：200克新鲜草莓和两汤匙的水放进小锅里，中火煮15-20分钟直至水果出来的水蒸发掉，水果煮烂至甜品状，加进1汤匙的枫糖浆或调成自己喜欢的甜度即可。
