1、 （1）产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
2、 （2）汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。
3、 （3）香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它藜局腑载添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
4、（4）汤色与香味的持久性：好茶的汤色及香味持续时间为冲泡6-9次左右
1、 （1）产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
2、 （2）汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。
3、 （3）香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它藜局腑载添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
4、（4）汤色与香味的持久性：好茶的汤色及香味持续时间为冲泡6-9次左右