1、这是四分之一只鸭子，士候眨塄大约1斤。老板把它切成小块给你。把它洗一下，然后炒一下。不要往里面放油。直接放入姜片和适量的料酒。
2、鸭子炸出来后会出水，然后继续炸会出来的油，炸的时候几乎把鸭子铲出来，油留在锅里。
3、酸性骨料。菜市场上有酸笋泡菜面条。这种酸姜是没有必要的。主要是柠檬和荞麦头，必要的。
4、把酸味的材料切碎，放在刚炒过鸭肉的锅里，用鸭油煎一下。请把柠檬放在后面！否则会很苦的！请把柠檬放在后面！否则会很苦的！（我握了握手，把它们全都倒进锅里，所以我懒得把它们拣出来处理掉。）
5、酸味材料尝过后，将鸭肉倒进去，来回均匀炒匀。加一点糖和酱油，来回均匀地翻炒。放入开水和鸭肉平齐。把它加热，盖上锅盖煮。
6、收汁前放青柠，炒两三分钟，加少许盐即可食用。如果你煮一碗韭菜鸭血汤，吃一块柠檬鸭肉，喝一杯韭菜鸭血汤，哈哈
