只要是海鲜，或者海鲜有关的东东我都喜欢。之前看见人家做肪鹗勐掎蛤蜊蒸蛋，可惜我住在天寒地冻的密州，不可能买到鲜美的蛤蜊了，所以找个替代品是必须滴。于是我就想到蟹肉了，这个蟹肉本来是想做crab cake，但是我懒得折腾了，搞个简单又好吃的蒸蛋，营养又美味啊~。膳食食疗：鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 主料: 鸡蛋(四个) 蟹肉(一袋) 辅料: 葱花 水 盐制作流程：1:鸡蛋加盐打散后，再加入水混合均匀2:蒸蛋的盘子里内壁抹油，放入适量的蟹肉3:蛋液过滤倒入盘子里4:撒点葱花5:盘子表面覆盖上保鲜膜，放入蒸锅6:冷水开蒸，水开后转中火蒸8分钟左右至表面凝固即可注意事项：最后加点酱油，来点麻油，配上米饭，香喷喷的一顿晚饭。虽说蟹肉真心不够实在，但是我也吃的很爽。