1、鸡蛋和30克食用油、290克牛奶或者温水混合搅拌均匀，多搅拌一会儿，充分搅匀
2、高筋面粉和无铝油条膨松剂混合均匀
3、取一个干净的大碗，把混合好的面粉放在碗内，牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入大碗中，用筷子搅拌成面絮状
4、揉成面团，如果面团很粘手，可以稍微加一点点油，不要太多，把面团从四角向中间按压，3分钟后盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟以上
5、案板上撒上适量干面粉防粘，把静置好的油条面团取出来，双手平托着轻轻抻长，放在案板上，不用揉，整理成长条，擀面杖擀一下，薄厚均匀，分成4小份
6、静置20分钟后，取其中的一小份，擀成长条，切成0.5CM厚、大约两指宽的长条面片，然后把两条叠在一起，用一根干筷子在中间轻轻压一下。力度不要太重，否则2根油条会粘得太紧，不容易炸透
7、油锅提前放油烧热，油热后，将油条坯子捏紧两头，轻轻抻长，长短要根据自家锅的大小调整。轻轻放入油锅，3秒钟后松手，用筷子迅速波动油条，快速翻滚，让油条受热均匀，快速膨胀，炸至金黄，上色均匀后出锅，沥干油稍微晾凉就可以开吃了
