1、牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。 注意哟：宝宝吃要切的细一点烂衣茫庥好，越细越好，还吃不了牛肉粒的宝宝，最终做完的羹一起打成糊给宝宝喝。
2、柠檬半只挤汁加入，拌匀后腌制10分钟，去腥。 友情提醒：没有柠檬汁，用无添加料酒也可以哦。
3、香菇切丁。 香菇也可以用其他菌菇替代
4、嫩（南）豆腐切丁。
5、姜切片，葱香菜切末。（只有大葱，切的大葱叶）
6、鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋清。
7、蛋清打散。
8、玉米淀粉1大匙和清水2大匙搅匀。
9、香菇、豆腐、姜片，大葱放入锅中，倒入清水煮开。
10、煮开后，放入牛肉。
11、再次煮开，将调好的水淀粉再搅拌搅拌，准备勾芡。慢慢倒入，先倒一半水淀粉，煮10秒看下是不是你想要的浓稠，然后再决定加不加剩余的水淀粉。
12、立马汤汁变浓稠了吧。如果还不够稠，再调一点水淀粉加入。毕竟一开始每个人加水的量不一致，每稍僚敉视个人喜欢的浓稠度也不一样。
13、小火，慢慢转圈淋入蛋清，不需要搅拌。可加少许盐略微搅匀关火。
14、熄火后加入香菜末即可。
15、味道鲜美可口，香醇润滑，口感丰富，顺滑开蹭汗芗槛胃，容易吸收，很适合宝宝食用。也可提前上席做为粑粑麻麻的润喉开胃的羹汤。
