1、牛肉切成小块，放入料理机的绞肉杯，进行绞制。
2、大约两三分钟的样子，肉馅就绞好了，很细腻滑润。
3、绞好的牛肉馅里放入小苏打适量，盐适量。分次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀，绞上劲。
4、然后加入胡椒粉适量，切好的葱姜蒜末适量，再加入切碎的洋葱末，绞上劲。
5、再放入适量的食用油和酱油，继续绞上劲。
6、和好面，取一块，揉圆备用。
7、用擀面棍擀成薄厚适当面皮，最好薄点，从中心向外切一道口，就像圆的半径一样，如图：
8、把肉馅均匀的涂抹于面皮上，挨着切口处稍留一点不抹馅，如图.然后从空白处开始转着圈依次卷上，每次大约卷上圆的1/4。
9、最后都卷好适当的按压边，防止露馅。依次做好其它的牛肉饼。
10、饼铛开火，上下面都用刷子刷上油，做好的饼放入饼铛里，盖盖儿开烙。
11、约三四分钟后，翻面再继续烙，已看到下面已经变成金黄色。
12、大约一两分钟，两面都好了，牛肉饼会鼓起来，像胖胖的娃娃，看起来就特别可爱的样子。那就证明可以出锅了。
13、牛肉三角饼就大功告成了，再从中间切一刀，即可上桌食用。再蘸上蘸汁，美味非常啊！
