1、把买回来的鸡翅冲洗干净，用凉水泡一小时左右去除血水，中途需要换水。鸡翅正反切三刀，这样容易入味。
2、泡好以后，现在就来给鸡翅去味。腌制15分钟。放盐，生姜就可以了。
3、在泡的时候，我们就可以准备玉米，选玉米要选饱满一点的，嫩一点的玉米。玉米切断，备用。
4、鸡翅腌好以后，我们就可以来做这道菜了。先放油，倒入适量的油，放入葱，生姜，大蒜，辣椒，炒几秒钟后，把鸡翅放进去翻炒。
5、鸡翅炒三分钟以后，在就放点盐，料酒，生抽。这个时候就放玉米断进去炒。大概3分钟后，加水，刚刚莫过鸡翅玉米就行。大概煮15分钟后，转中火，煮3分钟。
6、这个时候，就可以起锅了。撒点糖，然后放点生抽。把淀粉用水化开，倒入锅里。最后转大火收汁就好了。香喷喷的鸡翅玉米就做好了。