1、桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱DNJ”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。大量的科学研究中也证实了桑叶具有抑制血糖上升之功效,可预防可治疗糖尿病。
2、桑叶被用于制成多种功能食品，像桑叶茶，桑叶汁或添加到饮料、高点、面条等。而传统桑叶茶的制作一般是通过热加工（烘干、炒干）而芤晟踔肿成，高温加工下的桑叶茶会导致桑叶流失活性成分，无法达到理想的降糖效果。为改善这个问题，现代学者不断研究和尝试，发现在在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，如同将一片一片的桑叶食用下肚，糖尿病病人食用后降糖明显。
3、冻干桑叶茶是将春蚕后期或霜后桑树枝条上的新叶为原料，用超低温状态下快速冻结后干燥制成的健康食品，从选用桑叶到制作过程中不加任何添加剂，是纯天然产品，不含任何有害成份。
