西红柿鸡蛋薄饼

1、西红柿用刀划十字，用开水烫去掉皮； 白玉菇用盐水泡一会，再用开水焯熟备用； 鸡蛋打入碗里

2、西红柿去皮后切碎末； 白玉菇朵切末，杆切丝

3、将切好的西红柿碎末和白玉菇碎末倒入鸡蛋里边，放入食盐和糖搅拌均匀

4、筛入准备好的面粉，顺着一个方向搅拌均匀（里边不能有疙瘩

5、取平底锅，热锅刷上油，倒入糊糊

6、待凝固后，把白玉菇丝摆放在一侧

7、等完全熟了，如图卷起来，稍等20秒再关火。