1、 1土豆滚刀块，里脊切成条状，加入盐，酱油，胡椒粉腌制10分钟2. 2加入适量的蛋清，面粉和生粉各一勺，将里脊肉搅拌均匀3. 3烧热油，一条一条里脊肉放进去，烫喇霰嘴(不要直接倒进去哦！)炸至金黄色后捞出，火不要关4. 4接着倒进土豆，不停搅拌，以免粘锅，大火哦！才不会吸油，差不多熟了就可以捞出了5. 5锅里的油倒出，不用留油，沾在锅边的油够了，里脊肉倒进去翻炒，加入2勺料酒，糖，白醋，生粉勾芡，让汁更浓点，汁收的差不多了就可以倒土豆进去了6. 最后装盘上桌
1、 1土豆滚刀块，里脊切成条状，加入盐，酱油，胡椒粉腌制10分钟2. 2加入适量的蛋清，面粉和生粉各一勺，将里脊肉搅拌均匀3. 3烧热油，一条一条里脊肉放进去，烫喇霰嘴(不要直接倒进去哦！)炸至金黄色后捞出，火不要关4. 4接着倒进土豆，不停搅拌，以免粘锅，大火哦！才不会吸油，差不多熟了就可以捞出了5. 5锅里的油倒出，不用留油，沾在锅边的油够了，里脊肉倒进去翻炒，加入2勺料酒，糖，白醋，生粉勾芡，让汁更浓点，汁收的差不多了就可以倒土豆进去了6. 最后装盘上桌