1、第一步：准备工作。将准备好的生姜40个、蒜子50g、尖辣椒8个，切碎放入盘中。
2、第二步：买好的肉400个，不要切碎。锅中放入水，并将肉放入其中蒸煮。
3、第三步：待锅中水煮沸之后，加入生姜20g、八角10g。
4、第四部：当肉刚煮成白色的时候，就捞起来，并切碎。同时锅中的水继续开火煮，待会还要用。
5、第五部：切好的肉继续放入水中煮，并加入少量料酒、醋。大概煮个15分钟左右，就可以捞起来。
6、第六步：锅中倒入少量油，待其烧热，放入生姜蒜子，待生姜蒜子有香味的时候，就放入刚刚捞起来的肉片。
7、第七步：在锅中爆炒，三四分钟后，加入孜然，并放入酱油。随后，加入一点料酒和醋。
8、第八步：再爆炒三四分钟，加入准备好的辣椒，炒三分钟左右，盛起即可。
