1、五花肉切成肉片，如果是从冰箱里边拿出来的冻肉，肉化冻到四周软的时候就可以切了，先把四周的肉切下来再切中间的冻肉，这个时候就能切的动了，而且再切片的时候还是相当的好切。
2、切好的肉用少许淀粉和水充分的搅拌均匀，这样在炒制的时候肉还是保持鲜嫩的口感。
3、干木耳提前在水里泡好，越好的木耳越小哦，这样就不用切了，还省时间，木耳泡好还要洗干净哦，把木耳里边的脏东西都洗出来。
4、洋葱切成片备用，葱姜蒜切成末备用，准备工作就做好了，接下来是炒制的工作。
5、炒锅里放入适量的油，油的量以能淹没肉为沼敫裣秤准，这样的话炒出来的肉不容易糊锅，油出香味后，放入豆瓣酱，煸炒出香味。然后放入肉片，炒至八成熟，然然后放入洋葱，煸炒至八成熟，
6、最后放入木耳，把木耳炒热，这个需要张虢咆噘时间等木耳快熟的时候放入盐巴和鸡精，把菜炒均匀以后就可以出锅装盘啦。一道好吃的木耳洋葱炒肉片就搞定啦。
