首先将冷冻的带鱼解冻，然后将鱼鳞刷干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。最后，需要清理带鱼的头部、腹部和尾部。带鱼的腹部有个小眼，用剪刀顺着小眼往鱼头的方向剪过去，然后把鱼头一起剪掉。把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去除干净。